出会いはTHE COFFEE

THE COFFEE本店は事業を魅せるモデルハウスです。
コーヒーが持つ本質的な美味しさを体験していただきながら、
数多くの掛け合わせによる価値を楽しんでいただく場となっています。

そこにお客様として2021年ごろから東京から何度もお越しいただいていたのが、
代表の櫛島（くしじま）さまでした。

多くお話する機会は実際にお仕事の話をいただいてからでしたが、
慈しむように飲みながらコーヒーを楽しむ姿は私たちが提供しているコーヒーや空間に共感していただいていることもよく伺えました。

東京浅草に来たお客様に日本中にある美味しいコーヒーを一度に楽しんでもらいたい

コロナが明けて、本格的に海外のお客様が日本に戻ってくるようになりました。
そこで、コロナ禍と比べると、より多くの方が浅草にもくるようになったようです。

また、海外から来た観光客の皆さまはガイドブックを見ながら、カフェが好きな人はそこに書かれたところを巡るのですが、そこには東京近郊の有名なカフェが多く記載され、地方で輝くコーヒー店は記載が少なかったようです。

櫛島さまはそのことに課題意識を持っていたようで、地方にある素晴らしいコーヒーを一度に楽しめる店づくりをしたいと思ったようです。

TABI TO COFFEEはコーヒーテイスティングバー

コーヒーフライトというメニューは一部のコーヒー店にあるメニューです。
それは銘柄の違うコーヒーを一度に飲み比べができたり、飲み方の違いで楽しめるメニューです。

ただ、TABI TO COFFEEはそれとは一線を画します。
それはそもそもお店が違い、さらには銘柄の違うものを楽しめるからです。

お店の個性もそのまま楽しめるスタイルは全国でも珍しく、
観光に来たお客様には
ほぼ同じ温度帯で一度に楽しめるのは付加価値が高いものと思われます。

スペシャルティコーヒーは嗜好品であるコーヒーの中でも品質が高く、それは飲み比べをすることで各々の良さをさらに感じることができます。

その体験ができる空間なのです。

THE COFFEEは「ブレンド」を。

私たちはロースターではありません。
ただ、バリスタとして、その良さが多くの方に伝わるように
シングルオリジンコーヒー各々が持つ良さを知り、
その各々の良さを再構成してブレンドを考えることが強みです。

千葉の良さとスペシャルティコーヒーの良さが同時に体感していただける
ブレンドを現在提供しております。