JR木更津駅徒歩2分2020.12.24 OPEN
コーヒーでできる、豊かな時間を
THE COFFEE Kisarazu
JR木更津駅徒歩2分2020.12.24 OPEN
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THE COFFEE Kisarazu
（ザ コーヒー木更津）は、
個性豊かな”コーヒー”を中心に
コーヒー×バリスタ×空間で
THE COFFEEが提供するコーヒーの豊かさを示すモデルハウス。
コーヒーでできる豊かさを表現しながら、全国でその価値を発信する足がかりとなる拠点である。
コーヒーが中心となって、人と空間が織りなす豊かな時間を。
個性豊かなシングルオリジンの豆
THE COFFEE Kisarazuで主役になるのは品質が担保されたトップスペシャルティコーヒーで、かつ農園や区画単位まで絞られたシングルオリジンと呼ばれるコーヒー達である。
農園、品種、年度、環境、焙煎日、それらが違えばコーヒーの味わいも変わる。そのため、毎日一期一会の出会いがあり多様性があることもシングルオリジンの特徴だ。
豆の捉え方でバリスタの個性が見える
さらに同じコーヒー豆だとしても状態は日々変わるため、抽出を行うバリスタは常に豆の状態に耳を傾けている。
豆の個性の捉え方はバリスタによって違うため、同じ豆を抽出しても味わいが異なるなんてことも。
私たちは捉え方の違いをお互いに否定することはせず、レシピを画一化することもない。捉え方の違いこそがバリスタの個性だからである。
THE COFFEE Kisarazuでは「豆の個性×バリスタの個性」から生まれるワクワクを提供することで、お客様にも私たちの舞台で一緒に思い思いに楽しんでもらいたいと考えている。
シングルオリジンパーソン
代表近井 博規Hiroki Chikai
自分が感じた感動を届け続ける、その先の未来を創る。
シングルオリジンコーヒーの草分け「NOZY COFFEE」にて３店舗にすべて在籍。バリスタ・マネージャー・営業・ロースター運営に関わるすべての業務を経験。在籍中に日本スペシャルティコーヒー協会主催のJapan Brewers Cup2014/15で５位に入賞。
木更津店で得たコーヒーで多くの人に感動を与えた経験から、会社で撤退後ふたたび一人で帰還。 様々な企業とのコラボレーションを行い、店舗立ち上げやプロデュースを行いながらTHE COFFEE実店舗をオープンさせる。
岩沢 信子Nobuko Iwasawa
癒しを与えたい、やわらかい笑顔と心配り
自分に自信を持ちたい、人に癒しを与えたいと数々の飲食店での経験を経てたどり着いたのがコーヒー。近井が出すコーヒーにNOZY COFFEE閉店前に出会う。
近井のまっすぐさを補う繊細さと優しさがTHE COFFEEをより温かみのある雰囲気に変化させている。 今はコーヒーだけにとどまらず新しいことにも積極的に挑戦しながら、彼女の「コーヒー×癒し」の探求は続いている。
THE COFFEE’S MENU
FOR HERE店内
PAIRING SET
選んでいただいたコーヒーに合うおつまみを、バリスタが選んでおすすめ。苦手なものや好みがあればお伝えください。(ex. ドライフルーツ・チョコレート・焼き菓子など)
| COFFEE (Pairing set)コーヒー（ペアリングセット） | 税込1,150 (1,265) |
|---|---|
| CAFE LATTE (Pairing set)カフェラテ（ペアリングセット） | 税込1,200 (1,320) |
OMAKASE SET
コーヒーが好きな方はもちろんTHE COFFEEに初めて来た方におすすめの半量ずつの３種セットです。
| OMAKASE 3 SETおまかせ３種セット
ドリップ・エスプレッソ・カフェラテ or ソフトクリーム（もしくはジェラート）・アメリカーノ・カフェラテ |
税込1,600 (1,760) |
|---|
OPTION
| CROSS ROADSクロスローズシリーズの豆の場合
お酒で焙煎前に香り付け。 |
税込+100 (+110) |
|---|---|
| “ONE DROP” HONEYはちみつ
市原市ワンドロップファームさんの個性豊かなはちみつをご用意。 |
税込+200 (+220) |
| SOFT CREAM or GELATOペアリングをコーヒーソフトクリームもしくはコーヒージェラートに変更 | 税込+250 (+275) |
OTHER DRINK
| COFFEE × Roasted TEA LATTEエスプレッソほうじ茶ラテ
京都 / 嵐山邸宅儘（まま）にて商品開発した創作ドリンク。 |
税込1,250 (1,375) |
|---|---|
| COFFEE COCKTAILコーヒーカクテル | 税込1,600 (1,760) |
| MILK COFFEE (Pairing set)ミルクコーヒー（ペアリングセット） | 税込1,000 (1,100) |
DESSERT
| COFFEE×MILK SOFTコーヒー×ミルクソフト（子供 / 学生） | 税込カップ : 450 (495) コーン : 490 (536) スペシャル ※カップのみ : 600 (660) ※スペシャルは「はちみつ」もしくは「チョコナッツ」をお選びください。 |
|---|---|
| COFFEE×MILK SOFTコーヒー×ミルクソフト（大人） | 税込カップ : 650 (715) コーン : 690 (759) エスプレッソ追加 : ＋300 (330) 蜂蜜・チョコレートナッツ追加 : ＋200 (220) スペシャル ※カップのみ: 1,000 (1,100) ※スペシャルは、エスプレッソ＋はちみつorチョコナッツを追加します。 「はちみつ」もしくは「チョコナッツ」をお選びください。 |
| COFFEE PUDDINGコーヒーの相乗効果を楽しむプリンセット ※月に1-2回週末限定で提供 |
税込1,727 (1,900) |
学生さん向け／FOR STUDENT
学生証をご提示ください!
| MILK COFFEEミルクコーヒー ( 甘さあり・コーヒー少なめ ) |
税込500 (550) |
|---|
TAKE OUTお持ち帰り
DRINK
トップクオリティのスペシャルティコーヒーを手作業で1杯ずつ抽出。その時々で変わる“一期一会” のコーヒーとの出会いを。
| COFFEEコーヒー (8onz 230cc) | 税込700 (756) |
|---|---|
| CAFE LATTEカフェラテ (8onz 230cc) | 税込750 (810) |
QUICK BLENDED
早く、そして手軽にコーヒーを楽しみたい方に。ブレンドのコーヒーをご用意。
| QUICK COFFEEクイックコーヒー (8onz 230cc) | 税込450 (486) |
|---|---|
| QUICK CAFE LATTEクイックカフェラテ (8onz 230cc) | 税込550 (594) |
| MILK COFFEEミルクコーヒー | 税込700 (756) |
OPTION
| CROSS ROADSクロスローズシリーズの豆の場合 | 税込+100 (+108) |
|---|---|
| “ONE DROP” HONEYはちみつ | 税込+200 (+216) |
学生さん向け／FOR STUDENT
学生証をご提示ください!
| MILK COFFEEミルクコーヒー ( 甘さあり・コーヒー少なめ ) |
税込450 (486) |
|---|
コーヒーの相乗効果を楽しむプリンセット
バリスタと料理人が協働考案したメニュー。クリームチーズをふんだんに使用したメキシカンプリンには君津市の卵や館山市の牛乳を、コーヒージェラートにはいすみ市で作られた牛乳を使うなど、千葉の食材を活用している。
※月に1-2回週末限定での提供です。常時はございませんのでご注意ください。また提供日はTHE COFFEEの営業カレンダーをご覧ください。
クロスローズシリーズ
コーヒー×○○で新しい価値を生み出すための商品ラインナップ。ワインのように産地ごとの特徴で楽しめるスペシャルティコーヒーを、様々なお酒（ラム・ウィスキーなど）に漬けた後に焙煎した。（実用新案登録申請中）それにより、コーヒーの特徴も引き出しつつ、ノンアルコールでお酒の風味を楽しめる。
COFFEE BEANS & BOTTLE
COFFEE BEANS
コーヒー豆をご購入頂いたお客様に
ささやかな特典をご用意しています。
＋1ドリンクサービス
- イートイン、テイクアウトどちらでもOK
- ご購入頂いた豆と異なる豆でもOK
- 時間がない方や今は飲まないという方にはドリップパックに変更も可能
レシピと保管方法を書いたポストカード
- ご購入頂いた豆に適した淹れ方と保管方法が書いてあります。
- 準備にお時間をいただきますが、淹れ方をお伝えしながらご用意することも可能です。
COFFEE GIFT
大切な誰かへの贈り物に、
自分をいたわる時間のおともに
コーヒーギフトはいかがでしょうか。
DRIP PACK
ドリップパック5枚セット【お手軽ギフト】
- お湯とカップさえあればどこでも楽しめるドリップパックを5枚セットにしてギフトにしました。
オーダーメイドドリップパック「TEZUME」
- お店でバリスタが作成したレシピを、自宅で再現出来るように調整したプレミアムなドリップパックで、粉の細かさや量まで微調整したこだわりの商品です。
BEANS
コーヒー豆100g×2種+α 【飲み比べGIFT set】
- シングルオリジン100gとクロスローズシリーズ100gのセット。
- ギフトで梱包した種類と同じコーヒー豆のドリップパック（１杯分）を２種分を別途ご用意します。ぜひ大切な方にコーヒー豆をお渡しする前にご自身でもお楽しみください。
SUBSCRIPTION
【定期便】シングルオリジンコーヒークラブ 150g×2種
- 個性が異なるシングルオリジンコーヒーを150gを２種を月に1回配送いたします。
コーヒーギフトは店頭でもWeb Shopでも購入可能です。Webshopではこの他にも様々な商品を掲載していますので、ぜひご覧ください。
THE COFFEE'S GALLERYコーヒーを楽しみたい人のすべての動機に寄り添う空間でありたい。
そんな想いで空間を設計。
THE COFFEE Kisarazuは
スタジオビウムの横山氏にデザインを依頼。
横山氏のデザインの世界観に驚き、日本に限らず海外の経営者から「この世界観をそのまま自分の会社に作って欲しい」というオーダーがあるほど、デザインからその世界観を創り上げるプロフェッショナル。
手前のソファ席は団体席とせず、一人でもゆったり利用出来るスペースとした。
奥のペンダントライトがあるカウンターはコーヒーを深く堪能することが可能であり、電源席として作業用のスペースとしても活用できる。またバリスタとの会話もカウンター越しに楽しめるのも魅力だ。サッと飲んで帰りたい人はベンチで飲むことも可能である。
THE COFFEEでは「コーヒー×○○」で新しい価値を創造。
THE COFFEEは木更津にとどまらず全国で、様々な企業とのコラボレーションを展開中。木更津店は、外部との連携で生まれた商品の一部をお客様に味わって頂ける場所となっている。 「コーヒー×○○」の新たな可能性をご体感いただきたい。
THE COFFEEは、なぜ木更津を拠点にするのか。
代表の近井は2017年に惜しまれつつも閉店した「NOZY COFFEE木更津店」で店長を務めていた。閉店後「あの日の続きを」の思いを胸に会社を退職。3年越しで念願の実店舗「THE COFFEE Kisarazu」をオープンした。
MEDIA
以下のメディアでTHE COFFEE Kisarazuについてご紹介頂きました。
- 2024.7.4
- メディア掲載 | “工務店”の教科書に掲載していただきました。
- 2023.11.16
- 【メディア掲載】ちいき新聞「チイコミ！」に掲載していただきました。
