2025年8月26日、
東京都中央区日本橋でエクリプス・フーズ・ジャパン株式会社主催のエクリプスミルクローンチパーティーが開催されました。
バーテンダーやバリスタなど専門分野を持った人から見たエクリプスミルクの魅力を語るトークセッションが行われ、THE COFFEEのオーナーバリスタ近井がバリスタ視点から語るゲストとして参加いたしました。

きっかけはカフェレスイベントでの共働から

エクリプス・フーズ・ジャパンさまとは、7月のカフェレスイベントでの出張バリスタからご縁をいただいております。

詳しくはこちらの記事もご覧ください
https://thecoffee2019.jp/pj_list/eclipse/

カフェレスイベントを終え、エクリプス・フーズ・ジャパンの皆さまとのご挨拶の際に、エクリプスミルクローンチパーティーのお話が始まりました。
エクリプスミルクローンチパーティーはエクリプスミルクの魅力を発信するためのメディアへ向けた発表会です。
東京日本橋で開催し、エクリプス・フーズ創業者兼CEOのトーマス・ボウマンさま、プレジデントのマット・グレブルさま、エクリプス・フーズ・ジャパン代表取締役の御宮知香織さまらが集結しエクリプス・フーズの技術や日本での展望についてお話するイベントです。

そのイベントでは社外から専門分野を持ったゲストを呼び、別角度からの視点でエクリプスミルクを深堀りするトークセッションの時間がありました。
そのゲストとして、バリスタ視点でのエクリプスミルクの見え方をお話してほしいと近井がオファーをいただきました。

イベント当日の様子

当日は、エクリプス・フーズの皆さまのご挨拶、会社紹介から始まりミルクの試飲もしながら来場者さまへエクリプスミルクの紹介を行いました。
来場者さまからの質疑応答を一通り終えトークセッションが始まり、バーテンダーやカフェ経営者の方と共に近井が登壇いたしました。

以下、近井が当日お話したエクリプスミルクの所感です。

エクリプスミルクは合わせるものを”主役にする”ミルクだと感じています。
植物性ミルクはミルクとしての味わいの個性が強くあるので、バランスをとるためにコーヒーの味わいを抑え気味にする必要がありますが、エクリプスミルクはそれをすることなくコーヒーの味わいを素直に表現することができます。また、泡立ちも良く味わいの一体感も取りやすいため、合わせる素材との親和性も取りやすいのも優れた点です。
コーヒーやその他合わせるものを主役にしてお客様に提供したいお店にはぴったりのミルクだと感じています。

トークセッションを終え、カフェブースでは、カフェラテやカクテル、同社が扱うプラントベースアイスのエクリプスコアイスの試食、試飲会が行われイベントを終えました。

イベントを終えすぐにプレスリリース記事も上がり、これからの進展が楽しみなエクリプスミルクはTHE COFFEE本店でもエスプレッソほうじ茶ラテとしてご用意しております。
(25.9.1～スタート予定)

合わせたものを主役にするエクリプスミルクとコーヒーの掛け合わせをぜひお楽しみください。