コーヒーの風味、甘さ、酸の質、質感、後味、バランス、クリーンかどうかを主観評価するカッピング
コーヒーの評価を私達はカッピングのスコアシートで行います。
風味、甘さ、酸の質、質感、後味、バランス、クリーンかどうか、主観評価
の8項目です。
評価を行うことで
そのコーヒーの個性を掴み、その良さを理解したうえで抽出を行っています。
大切なのは
良さを認めること。
良さを認めてそれを表現したコーヒーが多くの人に伝わる豊かさへ変わっていくと信じて止みません。
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【イベント告知】
12/4,5（土,日）10:00-16:00
KURKKU FIELDS
「てしごとマーケット」出店
