THE COFFEEは千葉県木更津市にあるトップスペシャルティコーヒーの豊かさを広めていく事業者です。
コーヒーの魅力を本質的に店舗で伝えていくとともに掛け合わせで新しい価値を創造していきます。
こちらの企画はTHE COFFEEの代表のちかいが徒然にお話しをするという企画です。
今回は「流れるようなサービスを」と題してお届けします。
流れるようなサービスを
良いサービスって何なのかということは本当に良く考えるのですが、
僕の中の結論は
入店から退店まで”流れるようにサービスが行えること”だと思っています。
特に店舗は生き物でいる人やその場の混み具合で全く雰囲気が変わります。
そのなかでいかに不便さを感じさせないかというところがサービスの腕の見せどころなのかなと。
・お客様が目線を泳がせているときにいかにそのヘルプにいち早く気付けるか
・過ごしたい時間を尊重できるか
・自分達が伝えたいことをその人の心に届くように変換して伝えられるか
その3つに集約されます。
とは言え、極力お客様の良心に委ねたいところではありつつも
小さい店舗のなかで各々の過ごしたい時間を優先し過ぎると場の調和が乱れてしまうときもあるわけで
そこのせめぎ合いというのはいつも葛藤としてはあり、
そこはまだ私達の課題としてあります。
