3連休は2本立てでお送りします。
新しくコーヒーの豊かさを感じる体験をぜひお楽しみください！

バレンタイン特別ペアリングセット

[ストーリー]
クラフトチョコレートワークスさんが提供するチョコレートのなかでも
希少種と言われるのがこちらのホワイトカカオ。ベリーのような甘酸っぱい印象が感じられるペルー北部の小さな村「チリリケ」のホワイトカカオを７０%使用したチョコレートです。
今回、そのベリーのような果実感をよりわかりやすく感じていただくために試食を重ねて、「カカオの風味がもっとも分かるもの」でコーヒーを選定しました。

房総ウィスキー×コスタリカ　モンテコペイマイクロミル　エルアルコン農園です。
世界最先端の生産処理技術を持つモンテコペイマイクロミル。そのとても綺麗な酸の質とカカオが合わさり、さらにウィスキーがアクセントとなります。
食べ合わせをするとコーヒーの華やかさと共にカカオのべリーがさらに際立ちます。

コーヒーに合うプリン

[ストーリー]
スペシャルティコーヒーの良さは他の食べ物との親和性の高さにもあります。

相性の良いペアリングは邪魔をせずお互いを引き立たせます。
その相乗効果を一つのプレートにまとめました。

クリームチーズをふんだんに使った濃厚なメキシカンプリンをベースにローストナッツで食感を作り、チーズの濃厚さを爽やかに演出するためにオレンジの皮で香り付けを行なっています。
またコーヒージェラートと合わせて召し上がると味わいが柔らかく感じられ変化も楽しめます。

ソースはエスプレッソソース。
今回はそちらにバレンタインということでチョコレートソースを加えています。

コーヒーがこれから好きになる方も既に好きな方にもオススメなプリンをぜひお楽しみください！