フェレス、ミルクローンチパーティー、そしてSCAJ
エクリプス・フーズ・ジャパンさまとはカフェレス、ミルクローンチパーティーと今年になってからたくさんのご縁をいただいております。
（以前までのお取り組みはこちらからご覧ください。）
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エクリプスミルクは今までに無い新たな視点で創られたプラントベースミルクです。
その特徴は
・クセのない飲みやすさ
植物性特有の風味を抑え幅広い層が楽しめる味わいです。
牛乳に近い味わいを目指して作られております。
・クリーミーで抜群の泡立ち
滑らかな舌触りが一体感を生みコーヒーや抹茶など合わせた素材の良さを引き立てます。
泡立ちが抜群で、きめ細かくなるエクリプスミルクはラテアートなども牛乳と大差なく描くことができます。
飲料だけでなく料理などにも使用することができ、高い汎用性があります。
そんな魅力を持ったエクリプスミルクは今年ローンチしたばかりの商品で、
より多くの人に認知していただくためにSCAJ2025へ出展いたしました。
そしてTHE COFFEEをそのPRバリスタとして起用していただきました。
※SCAJは東京ビッグサイトで年に1回行われるアジア最大級のスペシャルティコーヒーイベントです。
生豆業者からマシン業者、各地の有名店も集まり、世界中のコーヒー関係者が集まる展示会です。
試飲会の実施
私たちは前回のカフェレス、ミルクローンチパーティーの取り組みから新たに再検証を重ねました。
焙煎度違いのコーヒーでの味わいの感じ方やミルクとエスプレッソの比率の再調整を行いエクリプス・フーズ・ジャパンの皆さまと試飲会を実施いたしました。
今回提案したコーヒーは以下の2種類です。
ラムモンデュールブレンド
ラム酒で香り付けをしたグアテマラサンタクルス農園のコーヒーとタンザニアモンデュールの中深煎りをブレンドしたコーヒーです。
エクリプスミルクのクリーミーな印象と合わさることでまるでラムチョコレートのような味わいとなってお楽しみいただけます。
ブラジルダストレスバハス農園 中煎り
黒糖やきな粉のような和の味わいを感じられるコーヒーです。
ほっこりとした豆のような味わいも感じられるエクリプスミルクは和のテイストとの親和性も高くカフェラテにすると黒蜜きな粉のような味わいをお楽しみいただけます。
当日一緒に試飲提供する抹茶ラテの試作も行い、味わいの調整やコーヒー豆の使用オペレーションを想定したミーティングを行い試飲会は終わりました。
SCAJの様子
2025年のSCAJはその規模の大きさからBtoB向け、BtoC向けの2棟に分けての開催でした。
エクリプス・フーズ・ジャパンはBtoB向けのブース出展を行い私たちは来場の皆さまにカフェラテの提供をいたしました。
3オンスの小さいカップでカフェラテを一杯ずつ注ぎ、ミルクのツヤ感やクリーミーな舌触りが伝わるように心がけて提供いたしました。
3日間、午前10時から午後5時まで途切れることなく提供し続けコーヒーだけで1日あたり600杯以上の提供を行いました。
コーヒーと同数程のスチームミルクと抹茶ラテの提供も行っており合計で1日あたり1000杯以上はお客様へお届けしたのではないかと思います。
多くのお客様にエクリプスミルクの美味しさを知っていただけるよう取り組み、
またお取引希望の事業者様はエクリプス・フーズ・ジャパンさまをお繋げしながら提供し続けた3日間でした。
当日飲んだお客様からは、クセがほとんど感じられずそのまま飲んでも美味しい、コーヒーとの相性もとても良い、抹茶との和の相性も美味しい、ツヤツヤのミルクに驚いた、すっごくクリーミーでポタージュとかにしても合いそう、ソイ（豆）のような香りはあるがソイミルクよりも飲みやすい、などたくさんの驚きと感動の声をいただきました。
エクリプスミルクは今年ローンチしたばかりですが、お楽しみいただけるところが徐々に増えてきております。
10月頃よりAmazonでもリリースを予定しておりますのでぜひ一度お試しください。
THE COFFEEは単純なコーヒー豆の卸や出張バリスタ、プロデュースなどにのみならず、ご一緒する方の価値に耳を傾けてどうしたら相乗効果が得られるかを考えて提案をします。
THE COFFEEの事業に共感し興味がある方はぜひお問い合わせください。
