9月1日より新しい植物性ミルクとそれを使ったドリンクの紹介をスタートします。

ミシュランシェフが手掛ける
牛乳に近い味わいを再現したエクリプスミルクです。

このミルクは特許技術を取ったミルクで
牛乳のクリーミーさを生み出すカゼインという組織を再現しているため、口当たりの滑らかさを生み出しているのと同時に植物性ミルクならではのクセの強さが抑えられているため
合わせるものを”主役”にしてくれます。

私達はエクリプスミルクがスタートする以前からカフェラテの試作に携わり、
どうしたらよりよくお客様にこのミルクの素晴らしさが何であるか エクリプス・フーズ・ジャパンの皆様と意見を交わしてきました。

→ 新進気鋭のプラントベースミルク”エクリプスミルク”を開発するエクリプス・フーズ・ジャパン株式会社でのコーヒー監修

試飲会と先日のカフェレス、そして写真2,3枚目のローンチパーティを通じて様々な知見が生まれ、
9月1日からはTHE COFFEE本店にて
エクリプス・エスプレッソほうじ茶ラテとしてドリンク提供を開始します。

米油や甜菜糖をミルクに使用しているため、
和の素材との相性が非常によく、さながら牛乳を使っているかのようなクリーミーさをお楽しみいただけます。

乳糖不耐症の方やアレルギーを気にする方にもおすすめのドリンクとなっておりますのでぜひ一度お試しください。