本日のTHE COFFEE NIGHT LAB.は
コーヒーとの新しい掛け合わせに挑戦します。
今回は
@tigrato.cafe_bar
TIGRATOさんのアマゾンカカオとチョコミントのジェラートとの相乗効果を探りました。
コーヒーはエチオピア チェルベサの中煎りのアイスアメリカーノで合わせます。
チョコミントと合わせるとミントが際立ち、コーヒーがなんと、
ハーブティーの印象へ
アマゾンカカオと合わせると
コーヒーがなんと、
グレープフルーツジュースの印象へ
様変わります。
際立つ風味特性を持った両者だからこそできる素晴らしいペアリングです。
私達も非常に感動したペアリングです。
ぜひぜひお試しください！
