飲食店経営は飲食店を営む経営者向けの専門誌です。
私達はコーヒーを主軸に営業をしております。
そして、
食事も提供もしていなければ、
焙煎もしていません。
バリスタとして生きていくためには
コーヒーそのものの価値を上げていく必要があります。
ただ現状、それだけで生きていく人は本当に僅かです。
私達はそれを体現すべく様々なチャレンジをこれまで行ってきました。
店舗でどのようにお客様にコーヒーを楽しんでいただくか、そして感動をしていただくか。
その試行錯誤で創り上げてきた
“感動の導線”についてまとめていただきました。
よろしければご覧ください。
